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巻いてみた…

2008.08.06 Wed 23:31

makimaki
今夜はロールパンを


暑い暑い

連発しながらはや2週間
いや~あっという間っす

今日は昼過ぎぐらいから
雷雨がきて

相当

蒸し暑かったデス

風がないと
一雨きても暑い暑い

もう
ただの「暑い」では
足りなくなってきています

明日のパン
白内障の手術で
多少ヘコミ気味の父はまたも復活できず
なんてことはないミルクロールを仕込みました

暑い(また!)ので
卵抜きで水分少なくしたら
なんだかリーンなパンの素朴な趣きに
(ドリュールもなしだかんね)

でも香りはしっかりあま~い♪

ただ

すりこぎで生地のばし
包丁で分割
まな板で打ち粉して成型

まことにやりにくい

そろそろあきらめて
100均で道具買って来なきゃだわ

********************

おかげさまで
母が退院しました


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灼熱地獄

2008.08.04 Mon 22:06

syakunetupan
ソーセージパンとハムロール


はたまた
お久しぶりです

いやはや
本州は暑いですね

…そればっかりですが

毎日のように
ダラダラと大汗をかいて
とろけております~

こう暑いと
何もできませんね

実家では
父がホームベーカリーで
パンを焼いているのですが
あまりの暑さに、とうとう今日ギブアップ

実家のオーブンと相性が悪く
パン焼きを敬遠していたけいかぁでしたが
仕方なく重い腰をあげました

にしても、暑いですね~
(何回目かな…暑いワード)

固めにしたつもりの生地なのに
べたべたして扱いにくいし
とにかく持った感じが熱い…

発酵も
もたもたしていたら、あっという間~

緊張感のおかげで
過発酵はなんとかまぬがれ
思い切り膨らんでくれましたが。

本州でパンをやいてらっしゃる皆様方!
本当に心から尊敬します!!!

いままで

北海道でのんびりだらだら
パン焼いていた私には
とてつもなく、大変なお仕事でした





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プロフィール

けいかぁ

Author:けいかぁ
転勤一家やめました
名古屋→福岡15ヶ月→広島11ヶ月
→名古屋9ヶ月→札幌4年
→東京下町暮らし10年目

子乗せ搭載ママチャリで西へ東へ…

バレー部引退し受験シフト中?
主に主食は肉!とスィーツの
中3長男K

くだもの、きゅうりとやきそばを愛する
小3二男ryo

とともに、
さらに限りなく
どたばたどたばたの日々…

m*fn
という名前でチクチク作ったりは
ライフワーク、私の癒しです
活動再開しよーっと

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