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白パン

2006.11.15 Wed 21:35

なんだか鏡もちみたい…
白パン
左端は昨日やきもきしながら焼いたフランスあんぱん
5個あったのに、写真撮る前に1個になってしまった

Kのデキモノ。
いつまでもくよくよしてても仕方ないので、
思い切って冷蔵庫のクリームチーズ消費作戦第1弾。
ソフトな生地で、レモンクリームパンを焼きました、今朝。

並べてみると、まるで餅のようだわ。
粉砂糖か小麦粉でも振ってから焼いたらよかったのにね。

以前似たのを焼いたときは、
バクハツするは、分離するはで、散々な状態。

今日のはしっとり、中はクリーミーなチーズ(そのまんま…)で、
慧もペロリでした。ほっ。
味見もしたので、3個ずつお友達におすそ分け…でカバンへ入れて公園へ。
その後すっかり忘れて…

しこたま遊んで思い出した頃には、つぶれてました。
でも何とかもらわれて行きました、ヨカッタ。


*レモンクリームパン*




はるゆたか    180㌘
ドルチェ(薄力) 20㌘
はちみつ     20㌘
塩        3㌘
豆乳       120ml
生クリーム    20ml
全脂粉乳     20㌘
フェルミパン   小さじ1

クリームチーズ
粉砂糖
レモン汁


味見しながら適当にあわせたので分量は不明

1次発酵70分、ベンチ10分、2次発酵50分
170℃7分、ホイルをかぶせて140℃5分焼成

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けいかぁ

Author:けいかぁ
転勤一家やめました
名古屋→福岡15ヶ月→広島11ヶ月
→名古屋9ヶ月→札幌4年
→東京下町暮らし10年目

子乗せ搭載ママチャリで西へ東へ…

バレー部引退し受験シフト中?
主に主食は肉!とスィーツの
中3長男K

くだもの、きゅうりとやきそばを愛する
小3二男ryo

とともに、
さらに限りなく
どたばたどたばたの日々…

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という名前でチクチク作ったりは
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