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ミニ・ハードトースト

2008.02.14 Thu 22:03

mini hard
またパンよ~


調子づいて
毎日なにかしら
試作品を仕込むわたし

夜中に仕込んだ
ホシノ丹沢フランス種のハードトースト

室温の低い我が家では
オーバーナイトでは発酵しきってませんでした

朝起きてからもしばらくあたためて
パンチ後成型するも
なかなか、べチョ~の生地で
てこずりました…

久々のハードトースト

今日もバウンド型で
生地をいためないように
分割は一発勝負

ぶきっちょな私の目分量なので
お山の大きさはちょっとぶかっこうになっちゃいました

結局焼きあがったのはお昼

あぁ
これ
いま
食べたい

…気持ちをおさえて
Kと一緒にカレーランチにでかけました
(今日は懇談会で園休日なのです)

試作品なので
明日、あさって
どんな味になってるか確認しなくては…で
泣く泣く焼きたて食べられず

明日の朝ごはん

楽しみだな♪








Category:パン焼き*  Comment:6  Top

Comment

おいしそう♪
私も天然酵母の食パンを
作ってみましたが、
やや発酵不足。

冬の天然酵母は、
こりゃあ 2日がかりだね。

でも、寒い所で
ゆっくりゆっくり発酵したパンは
あま~くて おいしいよね♪

試作侍、がんばって~!

From:blue+bell URL 2008.02.15. Fri 01:04 [Edit]

かわいい~♪
焼きたてなんてもったいなくて食べられないくらい!
うちもホシノの発酵、めっちゃ遅いのです。
隙間風が原因なんだけど・・^^;
一次発酵に15時間くらいかかったのです~かんべんして~><
ご近所だったら試食隊になりますっ♪

From:ぎこ URL 2008.02.15. Fri 12:28 [Edit]

こんにちは!
美味しそう~♪
私はホームベーカリーを持っていて
パンは何時も機械で焼いています。
手でパンを作りたい!と思っていても機械に慣れちゃうと…

29日は会場パンの香りで一杯になりそうですね。
今から楽しみです!!

From:WIN URL 2008.02.16. Sat 22:19 [Edit]

□blue+bellさんё
こんにちは~
試作、今頃していて良いんかぃ!っと突っ込みたくなるけど、
なかなかおうちパンのようには気軽には行けませんね~

天然酵母のパンが北海道でも発酵しやすくなる前に
なんとかならないかと修行してます~
それに、この丹沢フランスパン種、
なかなかあっさりで良かったよ♪オススメ~

From:けいかぁ URL 2008.02.17. Sun 15:34 [Edit]

□ぎこさんё
かわいいですか~?テレテレ
時間をかけて焼いたのは
本当にいとしいですね~
1次発酵で15時間か~
私なら絶対何度も忘れて思い出して、
結局忘れていそうです(笑

試食隊、ぜひ~!
試食というか、ご意見ご教授いただきたいです~

From:けいかぁ URL 2008.02.17. Sun 15:37 [Edit]

□WINさんё
ようこそ!です~
何を隠そう、私もホームベーカリー使用者です…汗
手ごねは。。。うまくいかず、
機械に頼りきってマス
29日、なんとかいろんな種類のパンを持っていけたら…と
スケジュール練っております。
息子が熱出す…とかないように
祈る毎日。
お会いできるのを楽しみにしています♪

From:けいかぁ URL 2008.02.17. Sun 15:39 [Edit]

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けいかぁ

Author:けいかぁ
転勤一家やめますー
名古屋→福岡15ヶ月→広島11ヶ月
→名古屋9ヶ月→札幌4年
→東京下町暮らしも7年目で
もうすぐお引越し…

子乗せ搭載ママチャリで西へ東へ…

バレー部でしごかれ
主に主食は肉!とスィーツの
中1長男K

くだもの&ゆでたまご、
きゅうりとやきそばを愛する
小1二男ryo

とともに、
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