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勘違い

2008.05.30 Fri 22:12

kakusyioku
まだまだ未熟ちゃん
これはずいぶん前のですが…


さる有名なパン焼き名人(?)の方のブログを読んでいて

角食のホワイトラインなんてなくたって
カクカクなくらいのほうが私は、好き

…はたと気付きました

私の焼いていた角食って
完全カクカクじゃ…?

で、ホワイトラインって一体…?

今さらながら~

というお叱りを受けそうですが
さっきのさっきまで
知らなかったんですね~ワタシ

少~し角がかけるくらいに焼き上げて
欠けたところ、つまり型に接してないところが
白く残るのがホワイトライン

これが出たら大成功、だったようです

なんと
失敗と思っていたのが実は大成功な角食で
よしよし成功♪とニヤリしていたのが
ダメ角食だったのですよ

こういうのが
独学パン焼きの怖いところ

無知の知

…今日からホワイトライン目指したいところですが
すでに2次発酵忘れ去っていて
多分、今日もカックカクのが焼きあがります~

だはは
先ほど、焼きあがりました

…なんと真っ白だ~

今日からアルタイト型で焼いてるんですね~
今まで使っていたフッ素パン型
緩んできたみたいで
焼いているうちに蓋がパッカンと開いてしまうのです

初アルタイトキンチョ~
少し温度が低かったみたいです
追加加熱したらおかしな焼き色デス、はい

明日からがっつがつ食べて
次、焼くぞ~

******************************

え~

ご迷惑をおかけしていたカウプレですが
なんとか今日、縫い終わりました
あとは仕上げをして…おぃ!まだかかるんかぃ…スンマセン

ミニバに田植え
けいかぁ、いろいろ手を出しすぎですね

も少しです、たぶん。

Category:パン焼き*  Comment:4  Top

Comment

No title

胃腸風邪でダウンしていたkomezoです。
いいよ~いいよ~。
当たった!というだけでもうテンション↑UP☆
のんび~りのんび~り待ってま~す♪
(自分はものすごくスロ~な人なので。。。)
けいかぁさんのペースでね♪

田植え、いいなあ~☆
とっても羨ましい~d(>_< )Good!!

From:komezo URL 2008.06.01. Sun 00:11 [Edit]

No title

リンクの件、ありがとうございます!
さっそくさせていただきました!!
食パンって奥が深いですよね~
私は只今食パンスランプに陥ってます…
自家製酵母に悪戦苦闘。
私も独学なんでまだまだ勉強不足なんです。

けいかぁさんは、いろんなことが
出来て、しかもお上手ですごいですv-10

From:つづきっち URL 2008.06.02. Mon 06:47 [Edit]

□komezoさんё

ほんとごめんなさい~

でもムフe-265
もうすぐ…と思われます。
待っててください♪

…胃腸カゼはいかがですか?
は、はっちゃんは無事ですか!?
お天気がコロコロ変わる今日この頃、
どうかお体お大事に…

From:けいかぁ URL 2008.06.03. Tue 23:19 [Edit]

□つづきっちさんё

こちらこそです、恐れ多い…

つづきっちさん、
スランプなんですか?
私などから見たら、そんなまさか~なカンジなのですが…

自家製酵母いかがですか?
いつか自家製酵母でパン焼き、
憧れです!

でもイーストですらまだこんななので
いつになることやら~なはは

From:けいかぁ URL 2008.06.03. Tue 23:23 [Edit]

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けいかぁ

Author:けいかぁ
転勤一家やめますー
名古屋→福岡15ヶ月→広島11ヶ月
→名古屋9ヶ月→札幌4年
→東京下町暮らしも7年目で
もうすぐお引越し…

子乗せ搭載ママチャリで西へ東へ…

バレー部でしごかれ
主に主食は肉!とスィーツの
中1長男K

くだもの&ゆでたまご、
きゅうりとやきそばを愛する
小1二男ryo

とともに、
さらに限りなく
どたばたどたばたの日々…

m*fn
という名前でチクチク作ったりは
ライフワーク、私の癒しです
現在はしばしの休止中…

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