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初めてのベーグル作り♪

2006.08.30 Wed 23:47

毎日、しかも突然降ってくる。
なんだか調子が出ない今日この頃。

お昼ごはんを食べたけいが昼寝を始めた頃、
注文していたけいの9月の本と一緒に届いたベーグルの本。

BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel ! BAGEL&BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel !
BAGEL&BAGEL (2005/11)
パルコ

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ふふふ、珍しく料理本買ってしまった。
最近、パン作り、行き詰まっていたので…

いつもなら熟読して、これでもかこれでもかと読んで、
忘れた頃に作るんだけど、けいも寝てるし、天気も悪いし、
今日はなんとなく取り掛かってしまった…

そして、無謀にもいきなりアレンジから始めてしまった愚かな私。
冷凍庫処分月間なので、そうだ冷凍ブルーベリーを入れてみよう!とな。

よく読んでみると、なになにドライフルーツが向いているですと…
ま、いっか。 ← ホントに良いのか???
ドライブルーベリーのレシピをアレンジして、
ぬるま湯に凍ったままのを入れちゃって解凍。
汁ごといれちゃった

すると、やっぱり水分多いらしくて、
ベーカリーに粉を足す。

こねあがったみたいだけど、なんか物足りず、
まな板でさらにこねこね。
まだ、ベトベトするので、すこしずつ手粉しながらまたまた粉追加。

こんな適当で良いのか、パン作り

とりあえず本の通り4分割して丸めて、ベンチ10分。
くにょくにょと成型して1次発酵2~30分。
砂糖を入れたお湯を沸騰させて、茹でること数分。

なんだなんだ…???

茹でたら、やけに 大きい ではないか。

…というか巨大。
これから縮む…はずないよね。

当然のことながら、オーブンでさらにふくらんで大きくなり、
お化けベーグルができました。

ベーグルたち
群像だと良くわかりませんね。

丸々ベーグル
ひとつだけだと更によくわからない。

それならば!と、けいに覗いてもらった。
比較対象ベーグル
…けど、けいの頭って尋常じゃないくらい大きかったんだ…
さらに良くわからん

出来上がりのサイズは、ゆうに直径12㌢超。
穴も無くなった。

やっぱり適当はそれなりに適当です。

少し冷めたところで、けいと半分コ。
ブルーベリーの甘さがさわやかで、もっちもち。
ペロッとおいしくいただきました。
が、今日は巨大なのが、あと3個しかないので、
あとは明日の朝にとっておこう…

次はちゃぁんと分量どおり、手順どおりで作ってみようかなぁ。
でも、適当も結構楽しい
次はシナモンレーズンなんて作ってみたいなぁ。

*今日のブルーベリーベーグル*

はるゆたか    250㌘(+α)
ゲラントの塩   小さじ半分
三温糖      15㌘
ぬるま湯     130ml
冷凍ブルーベリー 70㌘
フェルミパン   小さじ1

茹でるお湯+砂糖大さじ5

Category:パン焼き*  Comment:2  Trackback:0  Top

Comment

こんばんはー
私も時々やっちゃいます。水分量が間違ってて後から粉を足しちゃうんですよねーi-6国産強力粉を使い始めた頃はよく足していたなぁi-239
それにしてもブルーベリーベーグル美味しそうi-233私個人的には大きさもGOODですi-234

From:つづきっち URL 2006.08.31. Thu 23:11 [Edit]

→ つづきっちさん

ほんとですかぁ…つづきっちさんに言っていただけると安心するi-80
でもやっぱりパン作りに適当は禁物ですよね、
頑張ってまたチャレンジします!

From:けいかぁ URL 2006.09.01. Fri 15:10 [Edit]

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Author:けいかぁ
転勤一家やめました
名古屋→福岡15ヶ月→広島11ヶ月
→名古屋9ヶ月→札幌4年
→東京下町暮らし10年目

子乗せ搭載ママチャリで西へ東へ…

バレー部引退し受験シフト中?
主に主食は肉!とスィーツの
中3長男K

くだもの、きゅうりとやきそばを愛する
小3二男ryo

とともに、
さらに限りなく
どたばたどたばたの日々…

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という名前でチクチク作ったりは
ライフワーク、私の癒しです
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