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メロンパンの朝食

2006.05.20 Sat 23:21

メロンパンの朝食

6時に起きて、今日は焼きたてメロンパンの朝食。

こんな贅沢できるのも、パン焼き器のおかげ。
もっぱら我が家では、「こね」専門です。
今朝もホームベーカリーとフードプロセッサー使って、
うぃーんとやってみました。

焼きたてもおいしいけれど、少し冷めたのもバターの香りが最高。
で、結局食べ過ぎます。

*マシンまかせのメロンパン*

ホームベーカリーでガー

強力粉    200g
砂糖     20g
塩      2g
スキムミルク 15g
卵黄     M1個分
水      卵黄とあわせて130g
ドライイースト 2g
バター    15g

フードプロセッサーでガーッして冷蔵庫へ

薄力粉    140g
片栗粉    10g
バター    70g
粉砂糖    60g
卵白     M1個分

生地コースが終わったら8等分にして10分ベンチタイム。
クッキー生地も8等分して、ラップにはさんで薄くする。
丸めた生地をちょちょいとくるんでグラニュー糖をまぶして2次発酵。
スケッパーで格子模様をつけて190℃のオーブンで14~15分焼成。



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けいかぁ

Author:けいかぁ
転勤一家やめました
名古屋→福岡15ヶ月→広島11ヶ月
→名古屋9ヶ月→札幌4年
→東京下町暮らし10年目

子乗せ搭載ママチャリで西へ東へ…

バレー部引退し受験シフト中?
主に主食は肉!とスィーツの
中3長男K

くだもの、きゅうりとやきそばを愛する
小3二男ryo

とともに、
さらに限りなく
どたばたどたばたの日々…

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という名前でチクチク作ったりは
ライフワーク、私の癒しです
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